粉條機(jī)是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時(shí)的淀粉熟化食品機(jī)械，為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，儀表顯示，操作簡(jiǎn)便，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單易操作。
它采用水浴蒸煮箱替代傳統(tǒng)的大鍋，電加熱電子自動(dòng)控溫，節(jié)能環(huán)保，省時(shí)省工，通過(guò)電熱管將蒸煮箱內(nèi)的水燒開(kāi)，并由智能控溫裝置將水箱內(nèi)的水控制在一定的溫度，淀粉加水和成稀漿倒入機(jī)器內(nèi)后利用水浴煮漿新工藝，把通過(guò)水箱的螺旋推進(jìn)裝置里的淀粉漿先熟化，然后經(jīng)過(guò)直管排線出條模具漏粉，粉條出機(jī)即熟，且相互之間不粘連，在接條板上冷卻后即可調(diào)桿晾曬。
該設(shè)備以手工蒸粉后拉制粉絲的工藝為基礎(chǔ)，進(jìn)行大膽的改新與突破，從而大大提高了粉絲加工效率，減少了制作粉絲的體力勞動(dòng)和加工成本，同時(shí)將次品率幾乎降到零。
工作流程：淀粉原料-調(diào)糊-自動(dòng)上漿-加熱成熟-水冷卻--粉皮脫離-自動(dòng)切斷-晾曬（老化）-切條（或絲、塊）成型-再次掛桿曬晾或低溫烘干-成品。
設(shè)備特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)：
1、能耗低，該機(jī)動(dòng)力小，0.55-0.75千瓦的單相照明電既可生產(chǎn)，每小用煤僅有3-5公斤，用工2人，加工成本低。
2、粉絲質(zhì)量好，采用人工蒸粉制粉皮粉絲的原理，其耐煮性超過(guò)手工粉皮，成品粉條粉絲不粘連，口感柔韌。
3、用本機(jī)加工粉條粉絲，幾乎不產(chǎn)生次品。
4、粉條機(jī)一機(jī)多用，既可用加工粉條粉絲、寬粉，又可加工粉片、粉皮等產(chǎn)品。
5、適用性廣，可用于紅薯、馬鈴薯淀粉加工，也可以用于木薯、芭蕉芋、葛根淀粉為原料的粉絲加工，還可以用于以玉米、豆類淀粉為原料的粉絲加工。
6、設(shè)備故障率低，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，便于操作。
